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Curso de Experto en Tecnología Culinaria
¿Te gusta el mundo de la cocina? ¿Deseas trabajar como cocinero? ¿Necesitas formarte para ser algo más que el encargado de fregar los platos?
El curso pertenece a las categorías: Turismo y Hostelería, Cocina
Características del Curso de Experto en Tecnología Culinaria
Con el Curso de Experto en Tecnología Culinaria aprenderás, de forma fácil y sencilla, todo lo necesario para convertirte en un gran chef. La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado.
El objetivo principal del Curso de Experto en Tecnología Culinaria es que aprendas a:
- Mejorar la eficacia de los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional.
- Conocer los ingredientes que conforman nuestra variada gastronomía, así como los utensilios y técnicas necesarias para saber combinarlos correctamente.
- Conocer las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc.) - Conocer y clasificar todos los nuevos ingredientes; realizando un estudio de todas sus características y reacciones a diferentes temperaturas y medios.
- Incorporar técnicas de elaboración y manipulación con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas, sabores y colores.
- Adquirir un conocimiento de presentación y decoración sobre diversos productos a fin de obtener resultados de alto impacto visual para el cliente.
- Reconocer las distintas formas de producción y conservación con el fin de mejorar costos y agilizar la operatoria.
El Curso de Experto en Tecnología Culinaria está dividido en cuatro grandes temas: El programa de Experto en Tecnología Culinaria está formado por cuatro módulos:
- Cocina Profesional Avanzada
- Iniciación a la Cocina Profesional
- Nuevas Técnicas Culinarias
- Pastelería
El Curso de Experto en Tecnología Culinaria va dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo, como jefe de cocina o chef de cocina.