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Curso de Cocinero Profesional
¿Te apasiona cocinar? ¿Eres feliz al frente de los fogones? ¿Cocinas cada día? ¿Eres el encargado de hacer la compra semanal? ¿Estás perfectamente cualificado para dirigir una cocina y a todo el grupo de profesionales que trabajan en ella? ¿Estás harto de tener jefes que dirijan tu trabajo? ¿Quieres convertirte en el director de todo lo que se cuece en las entrañas de cualquier restaurante u hotel? Entonces el Curso de Cocinero Profesional está pensado específicamente para ti. Además, la realización del curso te prepara para presentarte a las pruebas libres que dan acceso a la Titulación Oficial de Técnico en Cocina. ¡Da un vuelco a tu vida y a tu trabajo gracias a este curso! Apúntate y no esperes más.
El curso pertenece a las categorías: Turismo y Hostelería, Cocina
Características del Curso de Cocinero Profesional
Con el Curso de Cocinero Profesional aprenderás a:
- Conocerás el perfil profesional de todo buen cocinero así como las funciones de los utensilios y la maquinaria.
- Dominarás en profundidad los diferentes elementos que intervienen en la producción de alimentos.
- Aprenderás las técnicas básicas de la manipulación de los alimentos, así como de la preparación y la presentación de los platos.
- Conocerás las características y las peculiaridades de la cocina territorial y la denominada Nueva Cocina.
Para realizar el Curso de Cocinero Profesional no necesitas conocimientos previos ni acreditar titulación alguna.
El Curso de Cocinero Profesional está dividido en catorce amplios temas:
- Equipamiento y utillaje en la producción culinaria.
- Maquinaria específica y seguridad en la cocina.
- La oferta gastronómica.
- Aprovisionamiento y almacenamiento de mercancías.
- Dietética e higiene.
- Técnicas culinarias.
- Elaboraciones y productos culinarios.
- Técnicas de servicio y atención al cliente.
- Clasificación de vinos.
- Repostería.
- Gestión empresarial.
- Anexo 1: Glosario de términos culinarios.
- Anexo 2: Cocinas territoriales.
- Anexo 3: Tendencias gastronómicas.
El propósito del Curso de Cocinero Profesional es formarte para abrirte las puertas en los diferentes sectores de la restauración y la hostelería, con especial incidencia en restaurantes, hoteles, cafeterías, etc., y dentro del sector de la restauración colectiva, en colegios, hospitales y empresas. El curso te prepara para:
- Trabajar como técnico de cocina, con amplios conocimientos sobre compras, elaboración de los productos y presentación de los platos.
- Dirigir una cocina profesional, mediante una sólida formación en la creación y la dirección de los equipos de trabajo.
- Dirigir y gestionar un restaurante, lo que, además, te permitirá montar tu propio negocio.
Por si fuera poco, todos los alumnos disfrutan de la Bolsa de Trabajo CEAC, a través de la cual acceden a las ofertas de empleo más adecuadas a su perfil, gozando de un trato personalizado y preferente.